Chaque jour de la semaine, les agents de cantine jettent les épluchures organiques dans des bio-seaux.
Quelquefois, les épluchures partent directement dans le bac à compost : il s’agit d’oignons et d’ails. Mais quand il s’agit de choux, ou de brèdes ou encore d’épluchures de carottes ou de pommes de terre ou concombres, les poules de l’école et les lombricomposteurs se régalent.
Pour les poules, c’est simple : nous les déposons dans le parc dans un récipient. Les poules passent, « becquent » les peaux.
Pour les vers, il faut les couper en petits bouts avant de les placer dans le lombricomposteur.
Au bout de quelques jours, nous récoltons le « lombrithé », destiné à arroser les plantations.
Au bout de plusieurs de semaines, le compost est prêt pour le jardin.
