Lors de notre sortie, en parcourant le verger créole nous avons vu et appris beaucoup de choses. C’était un parcours agréable, dont les odeurs sont fruitées.
A savoir, il y avait très peu de fruits comestibles sur l’île dans son état « indigène ». Les premiers hommes ont dû planter des arbres fruitiers pour manger. Ce n’est que au 18ème siècle que sont apparus les fruits que l’on connaît aujourd’hui.
Nous avons pu voir des arbres fruitiers, que nous connaissions pour la plus part et que nous avons pour habitudes de consommer selon les différentes saisons de l’île comme :
-
Les bananiers, sur lesquels les bananes étaient petites et vertes et dont nous avons pu apercevoir la fleur que l’on appelle « le baba figue ». Nous avons appris qu’il fallait plusieurs bananiers de plusieurs âges, l’un à côté de l’autre, pour que le plus grand soit en bonne santé.
-
Le papayer , que nous voyons partout sur l’île qui produit des papayes. C’est un fruit que nous mangeons sous plusieurs formes ( mûr, mais aussi vert en gratin ou salade, et en confiture).
-
L’ananas, qui pousse comme une fleur au sol. Ça sentait très bon. Celui de chez nous est connu sous le nom de Ananas victoria (Queen Victoria). Nous avons appris qu’il fallait deux ans , une fois planté, pour obtenir le premier ananas.
Nous avons vu aussi beaucoup de racines qui font la bases de nos épices : gingembre, curcuma ( le safran péi ) etc.
Il y a avait plein d’autres fruits, ils étaient recensés selon trois espaces :
-
Les espaces commerciaux
-
Les espaces exotiques
-
Les espaces lontan
-
Les espaces commerciaux
Il y avait l’ananas, que nous avons présentés plus haut. Ce fruit jaune, avec des piques, dont la variété réunionnaise est l’une des meilleures du monde.
Nous avons vu aussi le combava. C’est un petit agrume, vert, dont les feuilles et les zestes sentent très bon. Originaire de l’Asie, c’est un élément indispensable des préparations culinaires de l’île.
-
Les espaces exotiques
Nous avons vu les fruits comme le Zévi ( aussi appelé prune de cythère) et le jamrosat. Ce sont des petits fruits verts, jaunes, très connus à la Réunion. Ainsi que la papaye dont nous avons présenté les différentes manières de la consommer.
-
Les espaces lontan
Il y avait un fruit que nous adorons le corossol ( ou sapotile), fruit très juteux. Nous avons appris ce qu’était le bilimbi et le conflor. Le conflor est une racine
Enfin, nous pouvons finir en disant que c’était une journée pleine de découvertes au cours de laquelle nous avons appris que la plus part de nos fruits, nos épices, nos légumes et nos plantes médicinales sont originaires des quatre coins du monde : Amérique centrale, Amérique tropicale, Asie etc. Mais que la richesse des sols de notre île a rendu les variétés de ces fruits uniques. Nous avons aussi appris la différence avec les vergers métropolitains qui eux sont disposés de façon géométriques, or qu’ici ils sont laissés au naturel.
